自然の味と香りあふれる柑橘加工食品専門店【柚子屋本店】
1978年創業のYUZUYAブランドとして、柚子・夏みかん・ゆずきち・だいだいなど、主に山口県産の柑橘だけを使い、無添加にこだわった安心・安全な製品づくりを続けています。素材本来の豊かな風味をいかしたジュースやジャム、ドレッシングなど、柑橘の魅力を余すことなく楽しめるアイテムを幅広く取り揃えています。
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敷地内の直売店（SHOP CITRON）では、隣接の工場で製造した製品を試飲・試食しながら、ひとつひとつ味を確かめてお買い物ができます。できたての商品をその場で手に取れるのは、直売店ならではの楽しみ。ご購入の商品は全国発送にも対応しているため、旅の思い出をご自宅や贈り先にもお届けできます。
テイクアウトコーナーでは、人気の「白い夏みかんソフトクリーム」「ゆず蜜ソフトクリーム」が大好評で、訪れたらぜひ味わいたい逸品です。笠山の風を感じるテラス席で、自然に囲まれた癒しの時間をお過ごしください。大人からお子様まで、柑橘のおいしさと萩の風景を一緒に楽しめる観光スポットです。
柚子（ゆず）製品
柚子の魅力をさまざまな形で楽しめる、豊富なラインナップをご用意しています。
華やかな香りを気軽に楽しめる5倍希釈タイプの柚子ジュース「ゆず5」や、たっぷりの柚子ピールが入ったこだわりの柚子マーマレード、ほっと温まる「柚子屋のゆず茶」など、日常のリラックスタイムに寄り添うアイテムが揃います。
さらに、料理をぐっと引き立てる「味ぽん酢-ゆず」やご自宅に常備必須の「柚子胡椒」といった調味料から、全国の料亭・レストランでも愛用される香り高い100％ストレート果汁「搾り柚子」まで、家庭でもプロの味わいを楽しめる本格派の商品が充実しています。
夏みかん製品
萩の夏みかんをたっぷり使った爽やかな製品が充実のラインナップで揃います。
人気の「夏みかん４」は自然な甘酸っぱさと香りが魅力の4倍希釈タイプのジュースで、果皮の美味しさを最大限に引き出した「夏みかんマーマレード」、贅沢な果皮入り「夏みかん紅茶」、大きな実が入ったプリプリの「夏みかんゼリー」など、朝食からおやつ、ティータイムまで幅広く楽しめます。
「白い夏みかんソフトクリーム」（500円～）もテイクアウトで味わえ、爽やかでありながらミルキーな優しい甘さとクリーミーな食感が笠山の自然の中で格別の癒しを提供します。
ゆずきち製品
萩で生まれ長門で育つ流通量の少ない特別な柑橘で、夏みかんより爽やか、柚子より香りが控えめと評されます。果汁たっぷりの3倍希釈タイプジュース「ゆずきち３」はスッキリ清々しい飲み口が日常使いにぴったりです。
さらに、果汁34％配合の「味ぽん酢-ゆずきち」は料理のアクセントに、濃厚なプレミアム果汁100％の「搾りゆずきち」は本格派のドレッシングやスイーツ作りに、もっちり喉ごしの良い「ゆずきちゼリー」はデザートタイムを彩ります。
橙（だいだい）製品
柚子屋本店のだいだい果汁は、苦味や雑味を抑える丁寧な手搾り製法で、まろやかで芳醇な香りが特徴です。
「搾り橙-夏みかんブレンド」や「味ぽん酢-だいだい」、美しい色と風味が魅力の「だいだいマーマレード」など、だいだいならではのアイテムも充実しています。
萩の塩シリーズ
萩の塩は、美しい萩の海水100％を使用し、伝統的な平釜焚き製法で丁寧に仕上げた純度の高い海水塩です。
シンプルな料理と特に相性が良く、素材そのものの美味しさを最大限に引き出します。まろやかな塩味の中にしっかりとした旨みが感じられ、萩の塩でおにぎりを握れば格別の一品に仕上がります。
柑橘の香りをしっかり閉じ込めた柑橘塩は「ゆず塩」「夏みかん塩」をご用意。柚子の爽やかな香りを塩に閉じ込めた「ゆず塩」は、焼き魚、刺身、温野菜にパラリと振りかけるだけで、料亭のような上品な風味が加わります。夏みかんのほのかな甘酸っぱさと塩味が調和したシリーズ「夏みかん塩」は、サラダ、肉料理、フルーツにかけるだけで、日常の食卓が特別なものに変わります。繊細なハーモニーをぜひご自身の舌で確かめてください。
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研究開発で生まれたリピーター多数のヒット商品「柑橘習慣（かんきつしゅうかん）」は、フルーティーでスッキリとした味わいで毎日の健康習慣にぴったりです。100mlあたりのクエン酸量4290mgで日々の疲れを体の中からサポートします。その他、「搾りすだち」の爽快な酸味、痺れる辛さがクセになる「赤おろし」、柚子の香りがご飯に合う「昆布おかか」など、本格派アイテムからトッピングまで幅広く取り揃えています。
自分好みの逸品を選べるのが専門店の醍醐味です。
萩を代表する夏みかんを使った銘菓など萩ならではのお土産品、アルコール、テイクアウト商品も多数ご用意しています。
公式オンラインショップ
https://www.e-yuzuya.com
【24時間受付・全国発送承ります】
併設の製造工場（国際標準規格FSSC22000認証取得）では、産地で育った柑橘を原料に、柑橘のまろやかな酸味・香り・色を生かしたオリジナル製品を製造しています。
食の安心と安全を常に心がけ、化学調味料や食品添加物は一切不使用です。
萩の自然に囲まれ、安心して楽しくお買い物のできる場所として、椿まつりを中心に、年間を通して多くの観光客のある笠山地区の魅力スポット。
また、敷地内に設置されている黒御影石で作った「笠山日時計」は必見！これは17世紀後半・李朝時代の宮廷で使われていたものを原形とし、15分間隔の“真太陽時”と季節（24節季）を教えてくれます。
基本情報
| 電話番号 | 0838-26-2111 |
|---|---|
| Fax | 0838-26-2111 |
| 住所 | 萩市椿東1189（笠山中腹） |
| 営業時間 | 9:00～17:00（毎月最終日15:00閉店） |
| 休日 | 12/29PM〜1/1 |
| 駐車台数 | 普通車15台 |
| 備考 | クレジットカード利用可／Visa・Master・JCB・Amex QRコード・バーコード決済対応／PayPay・auPay・メルペイ・d払い wi-fi/利用可（無料） 車椅子でご利用いただけます トイレ完備 |
| ホームページ | https://e-yuzuya.jp/ |
