萩市東部の山間部・弥富地域は、その昔、イラオ火山の溶岩が流れ出し、「畳ヶ淵」や「龍鱗郷」といった不思議で独特な景観をつくり、その一帯は「龍が通った道」と呼ばれ、多くの人々に親しまれています。
この地域では、そんな火山地形の恩恵で、肥沃な土壌と豊富な水が農業生産を支えてくれています。
そばの栽培が盛んな弥富地域で、十割そばづくり体験ができます。