萩沖でとれた魚を地酒ともに…萩の旬を目と舌で楽しむ割烹

割烹 千代 (ちよ)

板長によって吟味された天然の素材の持ち味を余すことなく味わえる本格割烹。甘鯛、剣先いか、ウニなど萩名物の旬の素材が色々な食べ方で楽しめる。おススメは、その日一番の滋味を提供してくれる「おまかせコース（3,150円〜）」。日よってに水揚げされた魚や、厳選された素材で料理の内容が変わるので、何度足を運んでも飽きることがなく萩の味を堪能できる。他にも、透き通った身と独特の食感がたまらない萩沖産の「活いかの刺身」（2,100円）や、お昼限定の「海鮮ちらし丼」（2,625円）など、萩の海の幸を味わいつくすメニューが盛り沢山。また、地酒の種類も豊富で、ここでしか味わえない千代オリジナルの日本酒「めで鯛」（1,050円/300ml）は、さらりとした口当たりの淡麗辛口で、上品な味わいが料理の味を一層引き立てます。

おすすめポイント

1.旬の食材の持ち味を余すところ無く調理
2.日替わりでその日一番の滋味を味わえる
3.ここでしか味わえないオリジナルの日本酒「めで鯛」